Caratteristiche
Metodo di raccolta: Le olive sono raccolte a mano in cassette di legno da 20 kg, e molite entro 6 ore.

Periodo di raccolta: Prima e seconda decade di Ottobre.

Metodo di estrazione: Estratto a freddo attraverso un processo di lavorazione a temperatura controllata attento alla qualità e a mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche dell’olio.

Fruttato: Verde, di media densità adatto a qualsiasi palato.

Profumo: Fresco e intrigante, con sentori di cicoria, di carciofo, erba appena tagliata ed erbe aromatiche.

Sapore/Aroma: Armonico, con un amaro e piccante molto equilibrati.

Usi: Ottimo per condire arrosti, insalate, verdure cotte e crude, salse e sughi a base di pomodoro.

Certificazione: Organismo di controllo Bioagricert. REG. CE. 834/07 autorizzato dal MIPAAFT. Operatore Controllato E13B. IT-BIO-007 agricoltura Italia.

Confezione regalo

Elegante e pratica confezione regalo realizzata con materie prime di alta qualità e secondo le norme igieniche per garantire la conservazione ottimale di qualsiasi prodotto. Può quindi essere riutilizzata come contenitore per gli alimenti più disparati o come portaoggetti.
Libro “Figli di ferroviere” di Ugo Pirro – Sellerio editore Palermo
Perché questo libro? In pochi sanno che Samantha Di Laura, la “madre” di Oliove, è una figlia di ferrovieri. Tale condizione è stata determinante per delineare il carattere e la personalità di Samantha. I figli di ferrovieri sono in continuo movimento, non si fermano.
È stato molto bello per noi scoprire questo libro perché si lega alla perfezione con la storia di Samantha e, di conseguenza, di Scirocco. Dopotutto Agnese, la mamma capostazione di Samantha la chiamava proprio così, Scirocco.